番茄炒鸡蛋大火烧锅热锅热油下鸡蛋，先不要动，让鸡蛋液地步煎熟，过一会儿再翻面。盛出备用。同样热锅热油下番茄，翻炒，加盐加少许味极鲜加鸡蛋翻炒。 土豆片炒鸡蛋 先炒鸡蛋热锅温油下葱姜蒜，大火下土豆，翻炒一段时间后加鸡蛋翻炒，可加水